마늘과 양파는 가을에 심어 이듬해 여름에 거둡니다. 한 번 시기를 놓치면 1년을 기다려야 하는 작물이라 날짜가 중요해요. 그런데 마늘은 품종에 따라 심는 달이 한 달 넘게 차이 납니다. 남부에서 쓰는 마늘을 중부에 그대로 심으면 겨울을 못 넘겨요.
왼쪽 한지형은 중북부에서 10월에, 오른쪽 난지형은 남부에서 9월에 심습니다
먼저 알아둘 것
마늘은 한지형과 난지형으로 갈립니다. 한지형은 잠자는 기간이 길어 심어도 봄에야 싹이 나오고, 난지형은 심고 얼마 안 있어 싹이 터서 어느 정도 자란 채로 겨울을 납니다. 의성종·단양종·서산종이 한지형이고 남도종·대서종·고흥종·해남종이 난지형이에요.
garlic-onion-planting-img마늘 심는 시기 — 품종과 지역으로 갈립니다
| 구분 | 지역 | 심는 시기 |
|---|---|---|
| 한지형 | 중부·내륙 이북 | 10월 상순 ~ 10월 하순 |
| 난지형 | 남부 해안·제주 등 섬 지역 | 9월 ~ 10월 상순 |
| 난지형 조생 | 남부(남도종·고흥종·장세미) | 8월 하순 ~ 9월 상순 |
날짜를 지키는 이유가 있습니다. 너무 일찍 심으면 마늘쪽이 한 번 더 갈라지는 2차 생장이 생겨 이른바 벌마늘이 되고, 너무 늦으면 뿌리를 제대로 못 내린 채 겨울을 맞아 마르는 피해를 봅니다.
씨마늘 고르기 — 크다고 좋은 게 아닙니다
씨마늘은 병해충 자국이 없고 모양이 반듯한 것을 씁니다. 크기는 한지형 4~5g, 난지형 5~7g이 알맞아요. 굵은 쪽이 좋아 보이지만 너무 크면 벌마늘이 되기 쉽고, 반대로 작으면 수확량이 떨어집니다. 밭 10아르 기준으로 200kg쯤 준비하시면 됩니다.
쪽 나누기는 심기 직전에 하세요. 미리 까 두면 마르거나 자른 면으로 병이 옮습니다. 소독은 심기 하루 전이나 당일 아침에 약제에 한 시간 담갔다가 물기를 빼거나 그늘에서 말립니다.
쪽은 심기 직전에 나눕니다. 한지형은 4~5g, 난지형은 5~7g이 알맞아요
심는 깊이와 간격
줄 사이는 15~20cm, 포기 사이는 10~15cm를 둡니다. 두둑을 120cm로 잡으면 골 폭은 30~40cm가 됩니다.
깊이는 마늘쪽 길이의 2~3배, 대략 5~7cm입니다. 얕게 심으면 겨울에 얼었다 녹으면서 쪽이 땅 위로 밀려 올라오고, 깊으면 싹이 늦고 알이 잘 안 큽니다. 뾰족한 쪽이 위로 가게 세워 심는 것도 잊지 마세요. 거꾸로 심으면 싹이 흙 속에서 돌아 나오느라 힘을 뺍니다.
뾰족한 끝이 위로 가게 세워 심습니다. 거꾸로 심으면 싹이 흙 속에서 돌아 나옵니다
양파는 지금 씨를 뿌립니다
양파는 마늘과 달리 두 단계예요. 먼저 모판에 씨를 뿌려 모종을 키우고, 그 모종을 밭에 옮겨 심습니다.
| 단계 | 시기 | 메모 |
|---|---|---|
| 씨뿌리기 | 8월 중순 ~ 9월 | 농촌진흥청은 육묘 시기를 9월로 안내합니다 |
| 모종 기르기 | 45 ~ 55일 | 이 기간을 역산해 씨뿌릴 날을 잡습니다 |
| 아주심기 | 10월 중순 ~ 11월 중순 | 마늘보다 늦습니다 |
즉 지금 8월 중순이 양파 씨뿌리기 철입니다. 9월에 씨를 넣으면 아주심기가 11월로 밀리는데, 그래도 늦은 건 아니지만 뿌리내릴 시간이 줄어듭니다. 모종을 사서 심을 계획이라면 씨뿌리기는 건너뛰고 10월 중순에 맞춰 준비하시면 돼요.
양파는 씨뿌리기와 아주심기가 두 달쯤 떨어져 있습니다
심고 나서 — 짚을 덮는 때
마늘은 심은 뒤 11월 중하순에 짚을 덮습니다. 땅이 얼었다 녹기를 되풀이하면서 마늘쪽이 들리는 것을 막아주고, 겨울 건조도 덜어줍니다. 남부에서는 싹이 너무 일찍 트지 않게 얇게 덮어주는 쪽으로 씁니다.
양파도 아주심기 뒤 뿌리가 자리를 잡아야 겨울을 넘깁니다. 심고 나서 물을 한 번 충분히 주는 것이 뿌리와 흙을 붙여주는 데 도움이 돼요.
자주 묻는 질문
우리 동네는 한지형인가요 난지형인가요?
겨울 추위를 기준으로 봅니다. 중부와 내륙 이북은 한지형, 남해안과 제주 같은 섬 지역은 난지형입니다. 종자를 살 때 의성종·단양종·서산종이면 한지형, 남도종·대서종·고흥종·해남종이면 난지형이에요.
심는 시기를 놓쳤는데 지금이라도 심을까요?
보름 정도 늦은 것이라면 심어도 됩니다. 다만 뿌리내릴 시간이 짧아지므로 짚덮기를 조금 더 신경 써 주세요. 한 달 넘게 늦었다면 그해는 건너뛰는 편이 낫습니다.
마늘은 언제 거두나요?
이듬해 6월 무렵입니다. 난지형이 한지형보다 이르고, 잎이 아래에서부터 누렇게 마르기 시작할 때가 신호예요.
양파 모종은 어느 정도 커야 옮겨 심나요?
씨를 뿌린 뒤 45~55일 기른 모종을 씁니다. 너무 큰 모종을 심으면 이듬해 봄에 꽃대가 올라와 알이 안 크고, 너무 작으면 겨울을 못 넘깁니다.
마늘과 양파를 같은 밭에 심어도 되나요?
둘 다 파속 작물이라 같은 병해충을 나눕니다. 해마다 같은 자리에 이어 심으면 시들음병 같은 병이 쌓이니 자리를 바꿔 가며 심는 것이 좋습니다.
출처: 농촌진흥청 국립원예특작과학원 파속채소연구센터(파종 시기·씨마늘 크기·재식 거리·심는 깊이·소독), 농사로(짚덮기·양파 육묘와 아주심기). 지역과 그해 날씨에 따라 열흘 안팎 차이가 날 수 있습니다.