🍽️ 대표 특산물 & 향토음식
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특산물
🌸 겨울·봄
기장 미역
쫄깃하고 향이 진한 기장 미역, 미역국·미역줄기볶음으로.
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🟢
특산물
🌸 여름·가을
기장 다시마
감칠맛의 원천, 육수·쌈·튀각으로 두루 쓰는 기장 다시마.
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🐟
특산물
🌸 봄
기장 멸치
대변항 봄 멸치, 멸치회·멸치쌈·육수용 마른멸치까지.
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🐟
특산물
🌸 가을
기장 갈치
은빛 기장 갈치, 구이·조림으로 담백하고 고소하게.
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향토음식
🌸 여름
기장 곰장어구이
짚불·양념으로 굽는 기장 곰장어, 대표 보양 향토음식.
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📅 기장군 제철 달력
봄(3-5월)
🐟 대변항 봄 멸치 성어기(멸치축제) 🌿 기장 미역·다시마 채취
여름(6-8월)
🦎 곰장어 보양철 🟢 다시마 수확
가을(9-11월)
🐟 기장 갈치 제철 🟢 다시마 마무리
겨울(12-2월)
🌿 햇미역 채취 시작 🐟 마른멸치·건미역 선물철
📖 이 지역의 이야기
🌊 왜 기장 미역·멸치가 특별할까?
기장 앞바다는 차가운 한류와 따뜻한 난류가 만나는 지점입니다. 이 조경수역은 플랑크톤이 풍부해 미역·다시마가 두껍고 향이 진하게 자라고, 멸치도 살이 통통하게 오릅니다. 예부터 기장 미역이 임금님 수라상에 올랐던 것도 이런 천혜의 어장 덕분입니다.
🐟 대변항 봄 멸치 이야기
대변항은 전국 최대의 멸치 산지입니다. 봄철 유자망으로 잡은 대멸치는 지방질이 풍부하고 살이 연해 회로 먹기 좋습니다. 매년 4월말 열리는 기장멸치축제 때 갓 잡은 봄 멸치회를 맛보려는 관광객이 몰립니다.
🎪 관련 지역 축제
🐟 기장멸치축제
4월
매년 4월말 대변항 일원에서 열리는 기장 대표 축제. 봄 멸치회 무료 시식, 맨손 활어잡기, 해상 불꽃쇼가 대표 프로그램. 1997년 시작.
🌿 기장미역·다시마축제
4월
2007년 기장미역·다시마 특구 지정을 계기로 2010년 시작된 축제. 미역 채취 체험 등 청정 해조류를 알리는 프로그램이 열린다.
🏪 장날 & 시장
대변항
📍 기장군 기장읍 대변리
상시(수산물 위판)
기장시장
📍 기장군 기장읍 청강리
상설시장